Navegando hacia el futuro: Palacios y su estrategia de crecimiento sostenible
Navegando hacia el futuro: Palacios y su estrategia de crecimiento sostenible
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La firma riojana Palacios, conocida por su producción de embutidos y platos preparados, ha trazado planes ambiciosos para su planta en Buñuel, donde espera elevar su producción de hoy de 17000 toneladas anuales a 25200 toneladas. Este notable aumento del 4823% se buscará alcanzar sin realizar cambios urbanísticos en las instalaciones existentes en Navarra, lo que resalta un enfoque de desarrollo sostenible.
Hoy en día, la planta se destaca por elaborar diariamente en torno a sesenta toneladas de tortillas de patata en variadas muestras, sustentando sus operaciones en una dedicada plantilla de 137 trabajadores distribuidos en tres turnos continuos en todo el año. Con la proyectada expansión, se adelanta lograr una producción máxima de 89 toneladas por día, lo cual requeriría de la fábrica operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Dentro. Este paso ahora está en marcha, con la firma a la espera de la aprobación por la parte del Departamento de Avance Rural y Medio Ámbito del Gobierno de Navarra.
A pesar del significativo aumento en la producción, Palacios afirma que no habrá aumento en la emisión de contaminantes atmosféricos, vertidos de aguas residuales, residuos, o emisiones de ruido y olores, sosteniendo su compromiso con un desarrollo sostenible.
La integración en 2013 de Alinaco, una compañía navarra experto en tortillas Impacto ambiental congeladas y dueña de la planta de Buñuel, marcó un jalón importante para Palacios en su misión de consolidarse como líder en el mercado de comidas preparadas en España. Esta adquisición se orientó a unificar las operaciones de tortillas de ambas compañías bajo una misma estrategia.
Los resultados de estas políticas de expansión y consolidación no tardaron en reflejarse, en tanto que entre 2015 y 2020, Palacios experimentó un incremento del 60% en sus ventas, alcanzando una facturación de precisamente 240 millones de euros. Esta expansión se vio acompañada por una presencia global importante, con 300 clientes del servicio en más de 40 países, incluidas enormes cadenas de retail como Carrefour y Mercadona, y una fuerza laboral de cerca de 1000 usados en todo el mundo. Además de esto, Palacios no solo cuenta con instalaciones en España, sino que también opera una planta en Miami, Estados Unidos, destacando su orientación en todo el mundo.
El año 2020, marcado por la pandemia de Covid-19, acarreó con su llegada desafíos y chances para Palacios. Aunque inicialmente se observó un incremento en la demanda por miedo a un desabastecimiento, la producción en la planta de Buñuel experimentó una disminución, eminentemente por la caída en el canal Horeca, si bien relativamente compensada por un aumento en el consumo familiar. Pese a estos vaivenes, Palacios sostuvo operativas todas sus plantas, probando resiliencia y adaptabilidad ante los desafíos impuestos por la crisis sanitaria.